ランチにB級グルメ 表参道ヒルズ某「創作麺工房MIST」その２ 塩らぁ麺 （塩ラーメン）編

2010年6月6日（日）快晴、最高の散歩日和。

表参道ヒルズ、某「MIST」の塩らぁ麺を頂く。いろんな雑誌で紹介されているラーメン店だ。




スープは、魚介をベースとしたすっきりとした塩味。

こだわりの麺は、柔らかめ。最後のほうでは個人的には少し頼りない感じがする。
こだわりのチャーシュー。チャーシューが薄くすぐにとろけてしまう。これもこだわりポイントらしい。



清潔な厨房

丼が見えるが、とても深い丼。これもこだわりの丼なそうな。
レンゲでスープが飲みにくいような気がしたが。

厨房の壁に、「CxN＝MIST？」とある。
スタッフに聞いてみたが、NはNatural　自然のものしか使っていないとのこと。
MISTは、MIXという意味。うーん、Cは何だったかな？本店のCHABUYAのC だったか・・・

周りを見渡すとお客は全員外国人だった。
スタッフが上着を預かってくれるような、ちょいとお洒落なお店だ。


関連ブログ
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関連サイト
某「MIST」のサイト
MIST・ちゃぶ屋： 麺、チャーシュー、丼のこだわりのサイト

タグ：ランチ ラーメン omotesando